Pour le démontage et remontage de la roue, j'ai toujours serré à la main.
Roue arrière je serre d'abord à la main, puis avec le pied (je met mon pied debout sur la clé et je pousse, ça sert bien fort)
Roue avant je sert à la main assez fort, mais pas trop, car si tu sert trop fort à l'avant, tu as un risque de plier légèrement ton tube de fourche et dans ce cas la, ton disque va être en biais par rapport à tes plaquettes.
Il faut savoir que les roues sont équipées d'écrous anti-dévissages. Donc un serrage à la main n'est pas un problème car de toute manière les écrous ne peuvent pas se dévisser.